日本のいちごは、オランダ人によって1850年頃に伝えられたのが最初だといわれています。西洋では石器時代から野生いちごを食用としていたようですが、日本では明治になってやっとこ普及。しかし、年中栽培できるようにしたのは日本が最初だそうな。今となっては様々な栽培方法に適した様々な種類が栽培されています。

　いちごの旬っていつでしょうか？やっぱりクリスマスケーキにのせるから12月？大量にお店に並び始める、さむーい今の時期？この時期に店頭に並ぶいちごは、ほとんどがハウスの中で加温され栽培されたもの。促成、半促成、抑制などの栽培方法によってスーパーに行けば今じゃ1年中いちごは売られています。

　じゃあ、いつが旬なんでしょうか？露地栽培のいちごが出回るのは4月頃からです。やっぱり、その風土、その季節の中で無理なくつくれる時期が「旬」なんでしょう。でも、さむーい季節に（ハウスの中とはいえ、）時間をかけて実をつけたもののほうが味が良かったりもするんです。農家も需要があるからには早い時期から種をまいて一生懸命つくります。・・・しかし！いつがその作物の旬なのか。せっかく四季のある土地に暮らしているからには知っておきたい、もらいたい！