2003年4月号

五右衛門豆富が生まれ変わります

　3月31日より、これまで皆様に親しまれてきた「五右衛門豆富」シリーズの商品名・規格・デザインが一新されます。これは、表示改正により、

  1. 製造地と商品名が合致しない地域名を記載できなくなり、「丹沢大山」が表示できなくなる
  2. 国産大豆のみでの製造だが、味・風味の点で、生産地域が変更（国内）する場合もあり、商品中の「国産大豆使用」の記載をやめる（店内ポップにおいて各商品に使用される大豆の県名・品種名を明記します）
  3. 商品名・原材料の記載配置が限定されるため、現行のデザインを兼ねた文字配列ができなくなる

という理由によるものですが、今までと変わらぬ製造方法でおいしさはもちろんそのまま。さらに、もめん豆富だけだった五右衛門豆富に「三代目五右衛門やわらかいきぬ」が仲間入りします。


○ 三代目五右衛門やわらこいきぬ　250g　200 円
　　　にがり豆腐で最もむずかしい製法で作り上げたやわらかく、こくのあるきぬのお豆腐。

○ 三代目五右衛門なめらかもめん　250g　200 円
　　　表面はしっかりもめん、なかはなめらかきぬの食感。　

○ 三代目五右衛門まろやかおぼろ　250g　200 円
　　　冷やしても、温めてもおいしくお召し上がりいただけます。

○ 三代目五右衛門ふわふわおあげ　2 枚　200 円
　　　やわらかなお豆腐を国産の種油で揚げています。

○ 三代目五右衛門やわらかなまあげ　1 枚　200 円
　　　やわらかなお豆腐を国産菜種油で揚げています。

○ 三代目五右衛門牛蒡がんもどき　3 個　200 円
　　　ごぼうやいろいろなお野菜の入った京がんもです。

○ ずっしりがんも　1 枚　150 円
　　　濃厚な豆乳で作られたお豆腐を水切りし、たくさんの具を入れ国産菜種油で揚げています。

○ なべやきとうふ　300g　150 円
　　　職人さんの手焼の焼き豆腐です。季節限定品です。


五右衛門豆富のこだわり

　品種限定国産大豆１００％に大島にがり使用。消泡剤不使用。にがりを打った後、豆腐用の温水プールの中でゆっくりと「熟成」をかける独特の方法で、口当りがなめらかで大豆の風味がふんだんに味わえるお豆腐に仕上げています。生揚げも一つ一つ紙で包んで一晩水切りし、国産なたね油で揚げています。　

　新しくなった五右衛門豆富をよりたくさんののお客様に味わっていただくため、3月31日からグルッペ各店ともに毎日（日曜日はメーカー休業日）、当日製造のできたて商品（揚物は前日製造の物になります。）を販売してまいります。どうぞお試し下さい！