当時の貧亡人の小伜は田圃の畦道や野菜畑の道を通って学校に通っていた訳ですが、朝露にぬれたキャベツやトマト畑、大根やじゃがいも畑はそれぞれの野菜特有の香を発散させ、本当に気持の良い雰囲気を漂わせていました。

　また実際に食してもそれぞれの味と香りがあり、強い野菜の個性を感じたものでしたが、長い時間の経過でいつの間にかその時代に感じた味や香りも忘れ、ただ少年時代の脳裡に焼きついたままだったのですが私が結婚し家庭料理を味わうようになって何か野菜に味がない、味が淡い、コクがないと思うようになったのです。