2002年5月号
グルッペがお付き合いしている農家やメーカーをみなさんに紹介していくこのコーナー。今回は、今が旬の春キャベツの生産者　黒崎有機研究会のメンバ−、石渡さんです。

　「顔の見える関係を大事にしたいって思ってるんだよ。昔、市場に出荷していた頃は一生懸命つくっても誰が買って食べてくれているのかもわからなかったけれど、今は自分のつくったキャベツを売ってくれるお店の人の顔も知ってるし、お客さんも訪ねてきてくれたりするから、それが一番嬉しいし、励みになる。自分の子供を育てるような気持ちで作った野菜だから、そういう関係を大切にしていきたいよ。」


黒崎有機研究会のメンバー。左から２番目が石渡さん。

黒崎有機研究会畑は神奈川県の三浦半島にあります。黒崎有機の春キャベツの美味しさの秘密のひとつは力のある土にあります。自分たちで手間ひまをかけてつくった特製の堆肥をいれた土はやわらかく、いかにもおいしそうなものが作れる！という活き活きとした感じがじます。

　さらには三浦の海から吹き上げてくる潮風がミネラル分を運び、いつもさやさやと吹くこの風がキャベツに病気が発生するのを防いでくれます。美味しくて安心して食べてもらえる野菜。黒崎のメンバ−の地道な土作りと野菜に対する愛情から生まれています。