ハナ：そもそも賞味期限って何ですか？

小西：賞味期限って言うのは一概にはいえないが、基本的には製造者・生産者がおいしく食べれますよとしている保証期限。だからといって期限が切れて食べられなくなるわけではない。現に、うちら賞味期限切れのやつまかないで普通に食べてるし。

ハナ：おいしい、おいしいと言って毎日食べてます。

小西：そうやろ、だから賞味期限を絶対的なものとして考えるんじゃなくて、あくまで目安として考えた方がいいね。食べ物を保存状態で賞味期限より前にカビが生えることだってあるしね。

ハナ：最終的には、自分の鼻と舌で確かめるのが一番いいんですかね？

小西：まぁ。あきらかに買った時点で傷んでたというのは別として、期限がきたから捨てるいうんじゃなくて、お客様にも買った物に対してどこまで食べられるか判断してもらえると嬉しいね。それが物を大切にするというグルッペが大切にしていることにもつながるしなぁ。