「発芽玄米の謎」
大海　淳　　二期出版

　最近マスコミでも、何かと見聞きする発芽玄米。読んで字の如く「玄米を発芽させたもの」ですが、その実態がなかなか解らないのが発芽玄米。そんな発芽玄米の疑問について簡単に解説されているのが「発芽玄米の謎」。縄文・弥生人も食していたかもしれない？と言われる発芽玄米。日本民族が３０００年食してきた「米」について発芽玄米を通じて勉強をしてみてはいかがですか？