●そうめんチャンプルー

（材料／1人前）

そうめん　100g（一人前）、ニラ　1/2束、ツナ　1/2缶、にんにく、しょうがのみじん切り　大さじ１

（作り方）

1．そうめんを少し硬めにゆでて冷水に取り、ざるに上げて水気を切っておきます。

2・鍋に油とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたらそうめんを入れて強火で炒め、次にニラ、ツナを入れて炒め、塩、こしょう、しょう油で味をつければばできあが。・鍋に油とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたらそうめんを入れて強火で炒め、次にニラ、ツナを入れて炒め、塩、こしょう、しょう油で味をつければ出来上がり。

●そうめんと野菜の寒天寄せ

（材料）

そうめん　20g、プチトマト　3〜4コ、きゅうり　１本、棒寒天　１本、だし汁　500?、薄口しょうゆ（無ければ塩としょうゆ少々）、しょうが・大葉各少々

（作り方）

1．きゅうりは小さいサイコロに、プチトマトは1/2〜1/4に切ります。

2．そうめんは茹でて冷水に取り、ざるに上げて水気を切ります。

3．棒寒天は洗い、たっぷりの水でふやかしてからしぼり、小さくちぎってだし汁の入った鍋に入れ火にかけます。

4．3が充分煮とけたら薄口しょうゆ少々で下味をつけます。

5．適当な大きさの流し缶にトマト、きゅうり、そうめんを並べ、上からざるを通して、4の熱い寒6．固まったら切り分け、器に盛り、お好みにより麺つゆをはっておろし生姜、大葉の千切りを上に盛り、召し上がってください。

※中に入れる具は他にオクラの小口切り、粒とうもろこし、エビ、カニなどもおすすめです！

〜とっておき！レストランのデザートレシピ〜

●ミルクメロンプリン

（材料）

メロン　皮を除いて150g（50gは１cm角切り）、洗糖　大さじ３、牛乳　250cc、粉寒天　２ｇ（大さじ３の水でふやかしておく）

（作り方）

1．メロン50gを１cmの角切りにしてプリンカップに入れておく。

2．メロン100gと100ccの牛乳をミキサーにかけ、そのままにしておく。

3．ふやかした寒天と牛乳150ccを鍋に入れ、溶けるまで煮る（一度沸騰させる）。

4．寒天が溶けたら洗糖大さじ３を入れ、混ぜ合わせて火を止める。

5．を2のミキサーに入れて撹拌する。

6．プリンカップに5を均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めお皿に盛る。